Supervisionar as atividades da equipe (limpeza e higienização dos postos de serviços). Garantir o cumprimento das instruções de trabalho. Acompanhar e controlar a organização do salão, atendimentos dos garçons, tempo de preparo, qualidade e padrão dos pratos. Propor ações de melhoria para a minimização de falhas nos processos da área. Organizar relatórios e documentos diversos.